Образовательная сессия "Переработка сельскохозяйственной продукции"

9 марта состоялась поездка в Минусинский сельскохозяйственный колледж, темой образовательной сессии стала «Переработка сельскохозяйственной продукции».

Ребята провели анализ качества молока на приборе «Лактан», провели оценку органолептических и физико-химических показателей в булочках и сыре. При помощи преподавателя определили влажность хлебобулочных изделий, содержание сухих веществ в сыворотке и сыре по плотности раствора, определили кислотность сыра. Все это, учащиеся определяли на готовой продукции которую ранее изготовили на мастер классах:

Изготовление Адыгейского сыра

Приготовление теста на молочной сыворотке

Виды дрожжевого теста. Формирование хлебобулочных изделий. 

Также ребята поучаствовали в тренинг игре по формированию soft skills «Построй башню». Образовательная сессия оставила массу впечатлений у ребят, а еще полезные навыки.