Поездка в Минусинский сельскохозяйственный колледж

9 апреля группа обучающихся по программе «Енисейская аграрно-образовательная платформа» посетили с образовательной сессией Минусинский сельскохозяйственный колледж. День был очень насыщенный, ребята поработали в ЭКОлаборатории: определили массовую долю жира в молоке бутирометрическим методом, определили плотность, кислотность и общую обсеменённость молока, также определили титруемую кислотность муки. Затем обучающихся ждала практика. На этапе «Фабрика-кухня» школьникам необходимо было приготовить по всем требованиям песочное печенье, Московскую плюшку и Адыгейский сыр. После ребятам необходимо было определить качество приготовленной продукции в лаборатории, они определили влажность хлебобулочных изделий, определили кислотность и содержание сухих веществ в готовом сыре. Вся приготовленная продукция успешно прошла проверку и отвечала все требованиям Госта. В завершении сессии все участники попробовали приготовленные изделия, подвели итоги сессии. Поездка удалась, все остались довольны, и везли домой огромный багаж знаний.